Para que las familias mexiquenses tengan en su mesa productos sanos, de calidad y nutritivos, así como para incrementar la producción y fortalecer las economías locales, la Secretaría del Campo brinda capacitación a los productores agrarios de acuerdo a las necesidades de cada región, cumpliendo el mandato de la gobernadora Delfina Gómez, de rescatar el campo mexiquense, identificando las necesidades de las y los productores del estado.

De septiembre a diciembre de 2023 las 11 delegaciones de la Secretaría del Campo realizaron 190 cursos de capacitación para más de 4 mil 200 productores mexiquenses.

Los cursos se han dirigido principalmente a atender las necesidades productivas y el mejoramiento de procesos en comunidades, donde prevalece la pequeña producción en las que se mantienen históricamente actividades agropecuarias de auto consumo, son las comunidades, quienes eligen los temas de capacitación más necesarios para resolver sus problemáticas y la mejora de su producción.

Algunos temas de las capacitaciones han sido construir huertos de traspatio y granjas caseras, elaborar fertilizantes orgánicos, combatir plagas en hortalizas, criar truchas o tilapias, balancear el alimento de vacas lecheras, aves, puercos y ovinos, incubación de huevos, ensilaje de maíz, siembra de tulipanes en maceta, así como actividades económicas de servicio que dan valor agregado a sus productos como cursos de diseño floral y cursos de rotación de producción, entre muchas otras actividades.

Todo ello tiene el propósito de cumplir con la visión de la gobernadora Delfina Gómez Álvarez, de dignificar y rescatar el campo, comenzando por mejorar la alimentación en las propias comunidades agrarias, fomentando que su dieta incluya huevo y carne de pescado, además de conservar saberes y cultivos tradicionales, fortalecer el mercado interno y comercializar los excedentes como productos de alto valor nutrimental.