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Miércoles 20 de Marzo 2019

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Presentan octava edición de la "Feria de la Enchilada"

Foto: Fernando Nolasco Foto Capital Media
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13 de Septiembre 2018
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Se llevará a cabo del 29 de septiembre al 1 de octubre

Habitantes de la delegación de San Buenaventura municipio de Toluca, anuncian la octava “Feria de la Enchilada 2018”, que se llevará a cabo del 29 de septiembre al 1 de octubre, evento culinario en que habrá 32 expositores y más de 300 personas para atender a 25 mil visitantes de la región, Ciudad de México y otras entidades federativas.

La feria la organiza el grupo Tulitic que es conformado por mujeres emprendedoras de la localidad que junto con los colectivos “Creadores de Esperanza”, “Manos y Sabores de Toluca”, “Artesanos” y el comisariado ejidal, se juntan para elaborar las enchiladas que son típicas y famosas en la delegación.

Beatriz Nava Espinosa Mulia, presidenta del grupo Tulitic, explicó que para ingresar a la Feria de la Enchilada, los participantes deben cocinar el nixtamal para elaborar las tortillas a mano, utilizar los chiles y pollo, carne y otros componentes de primera clase, ya que esas son las reglas para que participen.

Es así como elaboran las enchiladas verdes que son tradicionales en San Buenaventura, las de habanero, cubanas, con carnitas, a los tres quesos, encacahuatadas, con chipotle y enmoladas, entre otras propuestas que son un deleite para los comensales, que también podrán adquirir artesanías y observar espectáculos culturales.

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